Le Riesling d’Alsace offre un très bel accord de texture avec les poissons dont la chair délicate appelle un vin élégant, s’exprimant dans ce même registre raffiné. Sa fine acidité, combinée ou non à un trait de citron, exhale les saveurs subtiles des crustacés tout en soulignant leur caractère iodé.
Avec du Poisson nous vous conseillons de servir : Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux. Un Madère Sercial Blanc moelleux ou liquoreux. Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc. Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
In this regard, Quel vin d’Alsace pour l’apéritif ?
Le Riesling est surnommé le roi des vins d’Alsace. Sa noblesse mérite les poissons, les crustacés, la choucroute… Le Gewurtzraminer est corsé et épicé. Excellent vin d’apéritif, de dessert il sait aussi, au fromage, magnifier les munster et accompagner sublimement les plats exotiques sucrés/salés.
Quel plat avec un Gewurztraminer ?
Gewurztraminer est meilleur avec les plats alsaciens comme la choucroute, les saucisses et le fromage Munster. Le Gewurz est aussi un bon choix pour des plats au curry, de la cuisine chinoise ou mexicaine et en général les plats épicés. Le Gewurztraminer peut aussi se servir au dessert.
Also, Quel vin blanc pour manger avec du poisson ?
Avec du Poisson nous vous conseillons de servir : Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux. Un Madère Sercial Blanc moelleux ou liquoreux. Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc. Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
Quel vin rouge pour l’apéritif ?
Les rouges Pinot noir ou gamay, les cépages de la région donnent des vins aux tanins soyeux à déguster avec quelques tranches de saucisson. Irancy, Morgon, Beaujolais ou Brouilly, vous ne pouvez pas vous tromper.
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Quel vin servir avec le poisson ?
Le vin blanc sec et le vin blanc moelleux : les incontournables. C’est généralement le vin blanc qui est à l’honneur quand on sert des plats à base de poissons ou de fruits de mer. Concrètement ? Des huîtres et des moules seront sublimées par du vin blanc sec comme le muscadet et le chablis.
Quel accompagnement avec le Gewurztraminer ?
Le Gewurztraminer est meilleur avec les plats alsaciens comme la choucroute, les saucisses et le fromage de Munster. Il est aussi un bon choix pour des plats au curry, de la cuisine chinoise ou mexicaine et en général les plats épicés.
Quel vin pour l’apéritif ?
Boire un vin rosé à l’apéritif Le rosé est le vin couramment choisi pour l’apéritif, car il est souvent frais et léger.
Quel plat avec le Sylvaner ?
– Des asperges.
– Une assiette ou buffet de crudités.
– Une choucroute de la mer (aux poissons)
– Une choucroute garnie alsacienne.
– Un rôti de porc.
– Une quiche lorraine.
– Des ailes de raie aux câpres.
Quel vin servir avec du poisson en sauce ?
Le poisson sauce à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Arbois blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Sous le Puits blanc.
Quel vin pour l’apéro ?
Vin rosé : Il est incontournable au moment de l’apéritif. Particulièrement adapté pour accompagner chips, olives et tapenade. Optez soit pour les rosés corsés comme le sont certains vins du Languedoc-Roussillon ou préférez un Anjou ou un Côtes de Provencemoins vif mais fruité…
Quel vin d’Alsace pour le Kir ?
La préparation du kir traditionnel Le kir traditionnel est réalisé par le mélange de 1/3 de crème de cassis de Dijon à 20° avec 2/3 du vin blanc de Bourgogne aligoté.
Quel vin blanc avec du poisson ?
Les poissons grillés et en friture demandent des vins blancs jeunes, vifs et fruités. Effectivement, la fraîcheur d’un muscadet ou d’un chablis compense le gras de la sardine ou du saumon, tandis que la rondeur d’un minervois souligne le fondant d’une daurade.
Quel vin rouge servi avec le poisson ?
La finesse du Pinot Noir, permet de marier avec goût le vin rouge et le poisson. Qu’il provienne de Bourgogne, de Champagne, d’Alsace, ou encore du Jura.
Quel vin avec le dos de cabillaud ?
Le pavé de cabillaud au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chablis premier cru L’Homme Mort, un Mâcon Villages, un Alsace grand cru ollwiller riesling, un Vouvray ou encore un Patrimonio blanc.
Quel vin blanc pour accompagner poisson ?
Le vin blanc sec et le vin blanc moelleux : les incontournables. C’est généralement le vin blanc qui est à l’honneur quand on sert des plats à base de poissons ou de fruits de mer. Concrètement ? Des huîtres et des moules seront sublimées par du vin blanc sec comme le muscadet et le chablis.
Quel vin pour accompagner le poisson ?
Le vin blanc sec et le vin blanc moelleux : les incontournables. C’est généralement le vin blanc qui est à l’honneur quand on sert des plats à base de poissons ou de fruits de mer.
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