1 poulet fermier de de 2 kg pour 6 à 8 personnes. 1 magret de canard pour 2 personnes (ou pour 1 si vous êtes très gourmand, ou à la limite 3 magrets pour 4 personnes) 1 canard de 2 kg pour 4 à 6 personnes. 1 pigeon pour 2 personnes.
Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.
In this regard, Quel poids pour un chapon pour 10 personnes ?
Chapon fermier pour 10 / 12 personnes – 4.40 kg – Ferme De L’ormel – Locavor.fr.
Quelle est la volaille la plus tendre ?
LE BON CHOIX : préférez-la jeune, elle sera plus tendre. Le torse (au niveau des magrets) doit être bien bombé. Comptez un animal de 3 kg pour 8 personnes. LA DINDE : Malgré sa chair maigre, la dinde est une viande goûteuse et moelleuse, à la saveur très fine.
Also, Quel poids pour un chapon pour 14 personnes ?
Mais on peut dire que, pour des invités qui aiment bien manger : 1 chapon (non farci) de 4 à 4,5 kg nourrira 12 personnes. 1 dinde de 3,5 à 4 kg (non farcie) nourrira 10 personnes.
Quel poids d’un chapon pour 12 personnes ?
Chapon fermier pour 10 / 12 personnes – 4.40 kg – Ferme De L’ormel – Locavor.fr.
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Quel poids de volaille par personne ?
Proportions moyennes de volaille par personne Coquelet (0,800 kg) : 1 pièce pour 2 personnes, soit 400 g / personne. Poulet (1,200 à 1,400 kg) : 1 pièce pour 4 personnes, soit 300 à 350 g / personne. Poularde (1,600 à 1,800 kg) : 1 pièce pour 6 personnes, soit 300 à 350 g / personne.
Quelle est la différence entre un chapon et une poularde ?
Un petit poulet mâle s’appelle un coquelet, alors qu’un poulet femelle est une poulette. Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu’une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde.
Quelle quantité de chapon par personne ?
Chapon fermier label rouge Pour 6 à 8 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 2,5 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C), 20 mn par 500 g – si farci, compter 15 mn supplémentaires.
Quel poids de chapon pour 9 personnes ?
Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.
Quel poids de chapon pour 11 personnes ?
Chapon fermier pour 10 / 12 personnes – 4.40 kg – Ferme De L’ormel – Locavor.fr.
Quelle quantité de poularde par personne ?
1 poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c’est bien pour 6 personnes. 1 poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes.
Quel poids pour 1 chapon pour 10 personnes ?
Chapon fermier pour 10 / 12 personnes – 4.40 kg – Ferme De L’ormel – Locavor.fr.
Quel est le prix d’un chapon ?
LES VOLAILLES ( PRIX AU KG)
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PINTADE
POULARDE
CHAPON
DINDE
Quel poids de chapon pour 8 personnes ?
Chapon fermier label rouge Pour 6 à 8 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 2,5 à 3,5 kg. Cuisson : au four th.
Comment reconnaître un vrai chapon ?
Comment reconnaître un bon chapon fermier d’Auvergne ? Il doit posséder une forme plutôt rebondie, au niveau des cuisses, sa peau doit avoir un grain fin, et il doit être légèrement gras et doux au toucher.
Quelle volaille pour Noël pour 8 personnes ?
Le choix est fortement impacté par le nombre de personnes invitées pour l’occasion. Si vous êtes 6 et plus, tournez-vous vers une dinde, un chapon ou une oie. Si vous êtes 6 ou moins, préférez une poularde ou une pintade.
Quelle volaille pour 20 personnes ?
D’abord il faut faire un choix entre chair blanche (dinde, chapon, coq, poule, poularde) et chair brune (canard, oie, pintade, pigeon et cailles). Ensuite, question de bon sens, on évitera de faire des cailles si l’on est 20 personnes à table ou un chapon si on réveillonne à 2 !Dec 5, 2019
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