Quelques exemples de vins à consommer avec du poisson Les huitres ou les moules s’accorderont parfaitement avec un Pinot blanc ou un Riesling Muscadet ; Vous pouvez marier les noix de Saint-Jacques avec un t) ou un Champagne (cépages : Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay);
Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s’accorder avec le poisson au four. Le poisson au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Santenay blanc, un Vougeot blanc, un Beaune, un Bourgogne Chitry blanc ou encore un Côtes du Jura blanc.
In this regard, Quel vin avec le dos de cabillaud ?
Le pavé de cabillaud au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chablis premier cru L’Homme Mort, un Mâcon Villages, un Alsace grand cru ollwiller riesling, un Vouvray ou encore un Patrimonio blanc.
Quel vin servir avec du saumon en papillote ?
Composés de grenache blanc, de clairette, de marsanne, de roussanne ou encore de viognier, les vins blancs de la Vallée du Rhône, comme le Côtes-du-Rhône ou le Ventoux, se marient très bien avec le poisson en papillote simplement assaisonné avec des herbes de provence, quelques courgettes en dés ou un peu d’ail.
Also, Quel vin avec du cabillaud au beurre blanc ?
– Un Bordeaux Blanc.
– Un Côtes du Jura Blanc.
– Un Fixin Blanc.
– Un Muscadet Blanc.
– Un Puligny – Montrachet Blanc.
– Un Arbois Blanc.
– Un Château Grillet Blanc.
Quel vin rouge pour accompagner le poisson ?
Bourgogne : Le pinot noir est l’un des cépages rouges les plus adéquats pour un mariage avec du poisson, tant par sa finesse que par sa complexité.
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Quel vin servir avec du cabillaud ?
Le cabillaud est un poisson à la texture tendre, plutôt grasse, qui appelle un vin blanc aux notes acidulées. Avec une sauce au beurre blanc qui joue entre crémeux et acidité du citron, orientez-vous vers les vins du nord de la Bourgogne : un Chablis ou une appellation moins connue comme St Bris, voire un aligoté.
Quel vin blanc pour accompagner le saumon ?
Accords classiques saumon et vins blanc : Un Picpoul-de-Pinet : Vous pouvez le déguster avec notre tarte au saumon et poireaux qui est un bon exemple d’accord. Un Mercurey : Un bourgogne blanc de cépage Chardonnay avec des arômes de noisettes qui se posera très bien sur le pannequet de saumon fumé.
Quel vin servir avec un pavé de saumon ?
Les blancs de Bourgogne s’associent très bien à la chair délicate du saumon, à l’image des bourgogne-hautes côtes-de-beaune blancs. Des vins équilibrés, très typés chardonnay, qui développent des arômes de fruits secs comme la noisette, des notes de beurre frais et légèrement toastées.
Quel vin pour accompagner le poisson ?
Le vin blanc sec et le vin blanc moelleux : les incontournables. C’est généralement le vin blanc qui est à l’honneur quand on sert des plats à base de poissons ou de fruits de mer.
Quel vin avec le pavé de saumon ?
Les grands accords entre le pavé de saumon cuit et le vin On peut partir sur des blancs d’Alsace, des pinots gris ou des rieslings, ou sur un chablis, en Bourgogne.
Quel vin avec du dos de cabillaud ?
Le pavé de cabillaud au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chablis premier cru L’Homme Mort, un Mâcon Villages, un Alsace grand cru ollwiller riesling, un Vouvray ou encore un Patrimonio blanc.
Quel vin rouge avec du saumon en papillote ?
– Un Brouilly Rouge.
– Un Cahors Rouge.
– Un Côte de Brouilly Rouge.
– Un Saint Julien Rouge.
Quel vin servir avec du cabillaud au chorizo ?
Pour accorder le pavé de cabillaud au chorizo avec un vin nous vous conseillons: le Bandol rosé, le Tavel, le Vacqueyras rosé, le Faugères rosé et le Patrimonio rosé.
Quel vin rouge avec cabillaud ?
– Un Bourgueil Rouge.
– Un Chinon Rouge.
– Un Sancerre Rouge.
– Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Argentine – Mendoza – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Australie – Western – Pinot Noir Rouge.
Quel blanc avec le saumon ?
Le pavé de saumon se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis premier cru Vaucoupin, un Alsace grand cru winzenberg riesling, un Sancerre blanc, un Pouilly-Fuissé ou encore un Fiefs Vendéens Brem blanc.
Quel vin rouge avec du cabillaud ?
– Un Bourgueil Rouge.
– Un Chinon Rouge.
– Un Sancerre Rouge.
– Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Argentine – Mendoza – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Australie – Western – Pinot Noir Rouge.
Quel vin pour poisson au beurre blanc ?
Le poisson au beurre blanc se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Côtes du Jura blanc, un Puligny-Montrachet, un Fixin blanc, un Pernand-Vergelesses blanc ou encore un Morey-Saint-Denis blanc.
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