Choisissez un fromage à pâte dure comme l’Ossau-Iraty AOP Istara pour ses notes fruitées, ou une Tomme de brebis Lou Pérac pour un plaisir fondant et délicatement parfumé ! Et si vous aimez sortir des sentiers battus de l’apéritif fromager, vous pouvez aussi opter pour de fines frites de Mimolette Vielle Boule d’Or !
– Fromages à pâte molle: Brie, camembert, gournay. Il s’agit de fromages plutôt riches et qui s’étalent facilement sur du pain ou sur des biscottes.
– Fromages friables: Bleu, gorgonzola, chèvre. …
– Fromages à pâte ferme et semi-ferme: Gouda, cheddar, Dubliner, gruyère, fromage de brebis.
In this regard, Quel fromage pour plateau apéro ?
Comté AOP, Gruyère IGP, Saint Nectaire AOP, Tomme de chèvre : qu’il soit cru ou cuit, doux ou fort en goût, le fromage est l’allié idéal d’un apéritif réussi car le plateau de fromages représente la chaleur et le partage en famille ou entre amis.
Quel accompagnement avec plateau de charcuterie ?
Pour la touche sucrée, vous pouvez choisir des fruits comme les pommes, les fruits rouges ou les fruits secs car ils complémentent parfaitement la charcuterie et le fromage. Il est aussi possible de servir des marmelades et du miel comme condiments sucrés pour votre plateau dégustation.
Also, Quel fromage pour plateau charcuterie ?
– Fromages à pâte molle: Brie, camembert, gournay. Il s’agit de fromages plutôt riches et qui s’étalent facilement sur du pain ou sur des biscottes.
– Fromages friables: Bleu, gorgonzola, chèvre. …
– Fromages à pâte ferme et semi-ferme: Gouda, cheddar, Dubliner, gruyère, fromage de brebis.
Comment accompagner un repas fromage ?
Le fromage tient toujours une place particulière sur notre table en France, pour se régaler avec, il suffit d’une tranche de bon pain frais et croustillant, un morceau de poire ou de pomme ou pourquoi pas un plaisir sucré comme de la marmelade.
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Quel fromage pour planche apéro ?
Pour réaliser une planche apéritive gourmande et conviviale, pensez à mélanger les grandes familles de fromages : par exemple, un Bleu de brebis Lou Pérac pour le fromage à pâte persillée, un Ossau-Iraty AOP Istara pour la pâte pressée et un Brie de Meaux AOP André Collet pour le fromage à pâte molle à croûte fleurie.
Quel fromage pour un repas ?
Fromage à pâte dure : comté, beaufort, abondance, tomme de Savoie, cheddar… Fromages bleus ou à pâte persillée : fourme d’Ambert, roquefort, bleu d’Auvergne, gorgonzola… Fromages à pâte molle à croûte fleurie : camembert, brie, chaource… Fromages à pâte molle à croûte lavée : munster, patachouffe, vacherin mont d’or…Aug 18, 2016
Quel fromage pour le dessert ?
– Un fromage à pâte dure: du Comté, par exemple. …
– Un bleu: du Roquefort, du Stilton;
– Un fromage à pâte molle à croûte fleurie: du Camembert, du Chaource;
– Un fromage à pâte molle à croûte lavée: du Herve, du sable de Wissant;
Comment présenter un plateau de charcuterie ?
Comment présenter un plateau de charcuterie pour raclette ?
Pour la touche sucrée, vous pouvez choisir des fruits comme les pommes, les fruits rouges ou les fruits secs car ils complémentent parfaitement la charcuterie et le fromage. Il est aussi possible de servir des marmelades et du miel comme condiments sucrés pour votre plateau dégustation.
Comment présenter un plateau de fromages ?
Les fruits frais : déposez toujours un assortiment de fruits frais comme avec le plateau de fromages, raisins, pommes, figues… se marient à merveille avec le fromage ! Truffes : Déposez de fines lamelles de truffes noires au cœur d’un brie de Meaux ou de Melun, un délice !Dec 17, 2018
Comment accompagner un plateau de fromage ?
Mais on peut les accompagner de bien d’autres choses… « Outre les incontournables que sont le pain et les craquelins de toutes sortes, le fromage peut être servi, entre autres, avec des confitures, confits d’oignons, tapenades d’olives, chutney ou bien une gelée de piments, dit Serge Béliveau.
Comment décorer un plateau de fromages ?
Comment faire un plateau de fromage et charcuterie ?
Coupez également vos fromages en différentes formes, vous pouvez en laisser certains en blocs entiers, les émietter, les couper en triangles, mettre un fromage à pâte molle (brebis frais) dans un bol et l’arroser d’huile d’olive et d’herbes… les possibilités sont infinies. Soyez créatif et mélangez-les !Oct 27, 2020
Comment composer un beau plateau de fromages ?
– Un fromage à pâte dure: du Comté, par exemple. …
– Un bleu: du Roquefort, du Stilton;
– Un fromage à pâte molle à croûte fleurie: du Camembert, du Chaource;
– Un fromage à pâte molle à croûte lavée: du Herve, du sable de Wissant;
Comment accompagner un fromage ?
Mais on peut les accompagner de bien d’autres choses… « Outre les incontournables que sont le pain et les craquelins de toutes sortes, le fromage peut être servi, entre autres, avec des confitures, confits d’oignons, tapenades d’olives, chutney ou bien une gelée de piments, dit Serge Béliveau.
Quel fromage avec la charcuterie ?
Quant au vin blanc, surtout s’il est sec, il est une valeur sûre qui accompagnera aussi élégamment vos charcuteries que vos fromages à pâte molle ou plus dure. Aucun risque de faute de goût avec un fromage bleu comme avec un chèvre frais !
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