Le saumon froid en gelée se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc, un Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, un Côtes de Blaye, un Côtes de Bordeaux Blaye blanc ou encore un Bordeaux Haut-Benauge.
Les grands accords entre le pavé de saumon cuit et le vin On peut partir sur des blancs d’Alsace, des pinots gris ou des rieslings, ou sur un chablis, en Bourgogne.
In this regard, Quel vin rouge boire avec du saumon ?
– Muscadet Sèvre-et-Maine,
– Pouilly-Fumé,
– Pinot d’Alsace et.
– Picpoul-de-Pinet sont les appellations idéales.
– Pour une association terre-mer on recommande en rouge du Châteauneuf-du-Pape.
Quel vin servir avec du saumon en bellevue ?
– Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
– Un Alsace Riesling Blanc.
– Un Cassis Blanc.
– Un Jurançon sec Blanc.
– Un Languedoc Picpoul de Pinet Blanc.
– Un Mercurey Blanc.
– Un Monthélie Blanc.
Also, Quel vin avec les darnes de saumon ?
Liste des meilleurs accords mets / vins Les darnes de saumon aux légumes se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chablis premier cru Mont de Milieu, un Mâcon Villages, un Patrimonio blanc, un Sancerre blanc ou encore un Pouilly-Fuissé.
Quel vin blanc avec poisson froid ?
– Un Alsace Riesling Blanc.
– Un Bourgogne Aligoté Blanc.
– Un Châteauneuf du Pape Blanc.
– Un Crozes – Hermitage Blanc.
– Un Graves Blanc.
– Un Hermitage Blanc.
– Un Muscadet Blanc.
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Quel vin servir avec du saumon en papillote ?
Composés de grenache blanc, de clairette, de marsanne, de roussanne ou encore de viognier, les vins blancs de la Vallée du Rhône, comme le Côtes-du-Rhône ou le Ventoux, se marient très bien avec le poisson en papillote simplement assaisonné avec des herbes de provence, quelques courgettes en dés ou un peu d’ail.
Quel vin rouge avec du saumon grillé ?
– Un Alsace Pinot Noir Rouge.
– Un Arbois Rouge.
– Un Arbois – Pupillin Rouge.
– Un Beaune Rouge.
– Un Bourgogne Rouge.
– Un Chitry Rouge.
– Un Chorey Lès Beaune Rouge.
Quel vin servir avec du saumon ?
– Muscadet Sèvre-et-Maine,
– Pouilly-Fumé,
– Pinot d’Alsace et.
– Picpoul-de-Pinet sont les appellations idéales.
– Pour une association terre-mer on recommande en rouge du Châteauneuf-du-Pape.
Quel vin boire avec du saumon Bellevue ?
– Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
– Un Alsace Riesling Blanc.
– Un Cassis Blanc.
– Un Jurançon sec Blanc.
– Un Languedoc Picpoul de Pinet Blanc.
– Un Mercurey Blanc.
– Un Monthélie Blanc.
Quel vin rouge avec cabillaud ?
– Un Bourgueil Rouge.
– Un Chinon Rouge.
– Un Sancerre Rouge.
– Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Argentine – Mendoza – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Australie – Western – Pinot Noir Rouge.
Quel vin blanc avec du poisson ?
Les poissons grillés et en friture demandent des vins blancs jeunes, vifs et fruités. Effectivement, la fraîcheur d’un muscadet ou d’un chablis compense le gras de la sardine ou du saumon, tandis que la rondeur d’un minervois souligne le fondant d’une daurade.
Quel vin pour accompagner pavé de saumon ?
Des blancs plutôt vifs et capables de s’opposer au gras du poisson. Assemblage de sauvignon, qui apporte la fraîcheur, et de chardonnay, pour la rondeur, les blancs de l’appellation cheverny en Val de Loire donneront un accord léger et très équilibré.
Quel vin blanc pour accompagner poisson ?
Le vin blanc sec et le vin blanc moelleux : les incontournables. C’est généralement le vin blanc qui est à l’honneur quand on sert des plats à base de poissons ou de fruits de mer. Concrètement ? Des huîtres et des moules seront sublimées par du vin blanc sec comme le muscadet et le chablis.
Quel vin rouge pour accompagner le saumon ?
Les vins à base de gamay, du Beaujolais ou de Touraine, et de pinot noir sont à privilégier tout comme les vins de Loire rouges issus du cabernet franc dans des versions bien souples.
Quel vin blanc pour accompagner le saumon ?
Accords classiques saumon et vins blanc : Un Picpoul-de-Pinet : Vous pouvez le déguster avec notre tarte au saumon et poireaux qui est un bon exemple d’accord. Un Mercurey : Un bourgogne blanc de cépage Chardonnay avec des arômes de noisettes qui se posera très bien sur le pannequet de saumon fumé.
Quel vin boire avec du saumon grillé ?
Des blancs plutôt vifs et capables de s’opposer au gras du poisson. Assemblage de sauvignon, qui apporte la fraîcheur, et de chardonnay, pour la rondeur, les blancs de l’appellation cheverny en Val de Loire donneront un accord léger et très équilibré.
Quel vin rouge avec poisson au four ?
En effet, le Pinot noir s’accorde parfaitement avec le poisson. La douceur des vins issus de ce cépage et leur finesse permettront un accord avec le poisson. De manière générale, pour boire du vin rouge avec du poisson, il est intéressant de se tourner vers un vin de Bourgogne.
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