La morue se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Ajaccio blanc, un Pouilly-Fuissé les vignes blanches, un Chablis premier cru L’Homme Mort ou encore un Chablis Grand Cru.
– Un Ajaccio Blanc.
– Un Bandol Blanc.
– Un Bellet Blanc.
– Un Cassis Blanc.
– Un Coteaux d’Aix en Provence Blanc.
– Un Coteaux varois en Provence Blanc.
– Un Côtes de Provence Blanc.
In this regard, Quel vin avec le bacalhau ?
Les plats à base de morue appellent des vins blancs de caractère, opulents et fruités, pour un accord qui souligne la richesse des préparations. En vallée du Rhône, un blanc des costières-de-nîmes donnera un très bon mariage régional avec la traditionnelle brandade, ou encore un côtes-du-rhône-villages-laudun.
Quel vin servir avec des cailles farcies ?
– Bourgueil, Chinon, Saumur (Loire)
– Gigondas, Cairanne, Vacqueyras, Vinsobres (Rhône Sud)
– Côte-Rôtie, St Joseph, Cornas, Crozes Hermitage (Rhône nord)
– Vin de Corse, Sartène, Ajaccio, Patrimonio.
– Pommard, Volnay, Nuits Saint Georges, Gevrey Chambertin…
Also, Quel vin rouge avec morue ?
Avec une Brandade de morue nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Saint Emilion Rouge. Un Vin de Pays d’Oc – Merlot Rouge.
Quel vin servir avec un plat de morue ?
Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s’accorder avec la morue. La morue se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Ajaccio blanc, un Pouilly-Fuissé les vignes blanches, un Chablis premier cru L’Homme Mort ou encore un Chablis Grand Cru.
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Quel vin avec sauce aux morilles ?
Liste des meilleurs accords : Vin / Sauce aux morilles La sauce aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Arbois blanc, un Côtes du Jura blanc, un Puligny-Montrachet, un Beaune premier cru Clos Saint-Landry blanc ou encore un L’Etoile vin jaune.
Quel vin rouge boire avec le poisson ?
– Bourgogne, Bourgogne Irancy, Beaune, Blagny, Saint Aubin.
– Rosé des Riceys, Côteaux Champenois.
– Alsace pinot noir, Côtes du Jura-pinot noir.
– Sancerre, Menetou Salon, Reuilly.
Quel vin servir avec un aïoli ?
L’accord classique : aïoli et vin blanc Ils auront aussi de la vivacité pour tempérer le gras de l’huile et s’allier avec le poisson et les légumes. Visez les blancs provençaux comme le côtes-de-provence blanc, le bandol blanc ou le lubéron blanc.
Quel vin rouge avec cabillaud ?
– Un Bourgueil Rouge.
– Un Chinon Rouge.
– Un Sancerre Rouge.
– Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Argentine – Mendoza – Pinot Noir Rouge.
– Un Vin d’Australie – Western – Pinot Noir Rouge.
Quel vin avec bacalhau à bras ?
Pour accorder la morue à la braz avec un vin nous vous conseillons: le Patrimonio rosé, le Cassis rosé, l’Ajaccio rosé, le Vin de Corse Calvi rosé et le Bandol rosé.
Quel vin avec caille aux champignons ?
Les cailles farcies aux champignons se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru Les Caillerets, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d’Orveau, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Givry premier cru Clos Salomon rouge ou encore un Fleurie.
Quel vin avec porc aux palourdes ?
Avec du Porc aux palourdes nous vous conseillons de servir : Un Condrieu Blanc. Un Hermitage Blanc. Un Meursault Blanc. Un Puligny – Montrachet Blanc.
Quel vin rouge pour accompagner le saumon ?
Les vins à base de gamay, du Beaujolais ou de Touraine, et de pinot noir sont à privilégier tout comme les vins de Loire rouges issus du cabernet franc dans des versions bien souples.
Quel vin servir avec des cailles aux raisins ?
Le blanc à l’honneur La douceur apportée par les raisins permet un bel accord avec un vin de Loire à base de chenin, à la fois frais et caressant, comme un vouvray demi-sec. Dans le même ordre d’association, on peut lorgner du côté de l’Alsace, avec un pinot gris ou un riesling légèrement doux.
Quel vin rouge boire avec du saumon ?
– Muscadet Sèvre-et-Maine,
– Pouilly-Fumé,
– Pinot d’Alsace et.
– Picpoul-de-Pinet sont les appellations idéales.
– Pour une association terre-mer on recommande en rouge du Châteauneuf-du-Pape.
Quel vin rouge avec poisson au four ?
En effet, le Pinot noir s’accorde parfaitement avec le poisson. La douceur des vins issus de ce cépage et leur finesse permettront un accord avec le poisson. De manière générale, pour boire du vin rouge avec du poisson, il est intéressant de se tourner vers un vin de Bourgogne.
Quel vin servir avec l’aïoli ?
L’accord classique : aïoli et vin blanc Visez les blancs provençaux comme le côtes-de-provence blanc, le bandol blanc ou le lubéron blanc.
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