Pour une poularde label rouge comptez environ 13 € le kilo et pour une poularde de Bresse, ce sera plutôt 29 € le kilo.
¬ le kg, sachant qu’il pèse en moyenne 3,5 kg. Pour une poularde de Bresse (2,5 kg en moyenne), il faut débourser 26 à 30 â? ¬ le kilo.
D’autre part, Où acheter de la volaille de Bresse ?
– Ferme Fleurie – Christophe & Nathalie Vuillot/Lanaro. Découvrir.
– La Grange Renaud. Découvrir.
– Volailles de Bresse – Christophe Vuillot et Nathalie Lanaro. Découvrir.
De plus, Quelle quantité de poularde par personne ?
1 poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c’est bien pour 6 personnes. 1 poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes.
Ensuite, Quel poids de volaille par personne ?
Proportions moyennes de volaille par personne Coquelet (0,800 kg) : 1 pièce pour 2 personnes, soit 400 g / personne. Poulet (1,200 à 1,400 kg) : 1 pièce pour 4 personnes, soit 300 à 350 g / personne. Poularde (1,600 à 1,800 kg) : 1 pièce pour 6 personnes, soit 300 à 350 g / personne.
Quelle est la différence entre une poule et une poularde ?
Un petit poulet mâle s’appelle un coquelet, alors qu’un poulet femelle est une poulette. Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu’une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde.
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Quel est le prix d’un poulet ?
produit prix moyen maxi
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POULET (cuisse et portion dos) France standard 1.55 1.80
POULET (cuisse et portion dos) Pays-Bas standard 1.45 1.60
POULET (entier) effilé France biologique 6.50 7.50
POULET (entier) prêt à cuire France label 4.00 4.60
Quel poids pour 1 chapon pour 10 personnes ?
1 chapon (non farci) de 4 à 4,5 kg nourrira 12 personnes. 1 dinde de 3,5 à 4 kg (non farcie) nourrira 10 personnes. 1 poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c’est bien pour 6 personnes.
Quel est le prix d’un poulet de Bresse ?
Pour une poularde de Bresse (2,5 kg en moyenne), il faut débourser 26 à 30 â? ¬ le kilo.
Quelle est la différence entre un chapon et une poularde ?
Un petit poulet mâle s’appelle un coquelet, alors qu’un poulet femelle est une poulette. Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu’une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde.
Quel poids de poulet par personne ?
0 1
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le poulet rôti 300 g
le poulet sauté (en morceaux) 300 g
le poulet frit (en quartiers) 400 g
le coq au vin 300 g
la poule au pot 350 g
Quelle est la volaille la plus tendre ?
LE BON CHOIX : préférez-la jeune, elle sera plus tendre. Le torse (au niveau des magrets) doit être bien bombé. Comptez un animal de 3 kg pour 8 personnes. LA DINDE : Malgré sa chair maigre, la dinde est une viande goûteuse et moelleuse, à la saveur très fine.
Comment reconnaître un poulet de Bresse ?
Le Poulet de Bresse est reconnaissable à ses 3 couleurs : plumage entièrement blanc, pattes bleues fines, lisses, crête rouge, simple, avec de grandes dentelures, barbillons rouges, oreillons blancs ou sablés de rouge, peau et chair blanches.
Quelle différence entre un poulet et un chapon ?
Un petit poulet mâle s’appelle un coquelet, alors qu’un poulet femelle est une poulette. Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu’une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde.
Quel est le meilleur poulet de France ?
Clairement, les volailles de Bresse, qui bénéficient -et ce sont les seules- de l’Appellation d’Origine Contrôlée, restent encore les Rolls de l’élevage, qu’il s’agisse de poulardes, de chapons ou de simples poulets élevés en plein air, où ils trouvent tous seuls un tiers de leur alimentation.
Quelle volaille pour 20 personnes ?
Volaille Température du four Temps de cuisson volaille entière
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Dinde 160° puis 200° la dernière 1/2h 30mn/500g + 20minutes
Pintade 160° 20 mn/500g + 20 minutes additionnelles
Cailles/ poussin 200° 25 minutes
Coquelet 200° 35 minutes
Quel poids d’un chapon pour 12 personnes ?
Chapon fermier pour 10 / 12 personnes – 4.40 kg – Ferme De L’ormel – Locavor.fr.
Quel poids de volaille pour 10 personnes ?
Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.
Quel est le prix d’un poulet fermier ?
Coupe / pièce Poids total Prix / Kg
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1 pièce entre 1600/1800 g 8.89€/Kg 12.70€/Kg
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