La menthe se récolte, selon les besoins, du printemps à la fin de l’été. Récolter les feuilles de menthe de préférence le matin. Couper les tiges juste au dessus de deux feuilles, cela permettra à la plante de se ramifier et de produire de nouvelles feuilles bien tendres.
Lavez et séchez la menthe. Regroupez les tiges en bouquet avec de la ficelle. Suspendez-le ensuite, tête en bas, dans un endroit sec et chaud, à l’abri de la lumière, jusqu’à ce que les feuilles deviennent friables. Comptez une à deux semaines de séchage.
D’autre part, Comment sécher la menthe au Micro-onde ?
Lancer le micro-ondes pour 60 secondes, ouvrir la porte pour laisser partir l’humidité, et vérifier l’état des feuilles. Si elles ne sont pas suffisamment sèches, remettre 20 secondes ; sans jamais excéder les 3 minutes.
De plus, Comment conserver de la menthe fraîche coupée ?
Couvrez d’une nouvelle feuille d’essuie tout. Vérifiez bien que le papier absorbant soit suffisamment humide pour favoriser la conservation de la menthe. Au besoin, humidifiez-le en le vaporisant avec un peu d’eau. Vous pourrez garder ainsi la menthe jusqu’à une semaine dans le compartiment à légumes.
Ensuite, Comment décongeler des feuilles de menthe ?
Puis mettez-les au congélateur pendant quelques heures. Une fois que les feuilles sont bien surgelées, faites-les glisser dans des sacs de congélation, en veillant à ne pas les casser. Vous pourrez ainsi ne décongeler que la quantité dont vous aurez besoin plus tard.
Comment utiliser les feuilles de menthe ?
Pour profiter de ses bienfaits, on peut soit en ajouter dans nos plats de manière préventive, soit boire des infusions de menthe fraîche après le repas (plonger 2 cuillères à café de feuilles de menthe fraîche dans 150 ml d’eau bouillante, laisser infuser 15 minutes, filtrer, et boire après chaque repas).
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Comment utiliser de la menthe séchée ?
La menthe séchée est idéale pour aromatiser et garnir le rôti d’agneau, les boulettes de viandes ou de poissons, les légumes, les salades estivales, bien évidemment le taboulé ; relever les sauces et les préparations à base d’oeufs et le fromage de chèvre.
Comment garder de la menthe coupée ?
Vous lavez votre menthe, ôtez le feuilles abîmées et vous la déposez à plat dans une boite hermétique (ou un sac congélation type ziplock) dans laquelle vous aurez glissé une feuille de papier essuie-tout dans le fond : la menthe se conservera entre 8 à 15 jours !
Comment faire sécher la menthe pour infusion ?
Lavez et séchez la menthe. Regroupez les tiges en bouquet avec de la ficelle. Suspendez-le ensuite, tête en bas, dans un endroit sec et chaud, à l’abri de la lumière, jusqu’à ce que les feuilles deviennent friables. Comptez une à deux semaines de séchage.
Comment conserver la menthe poivrée ?
– Menthe fraîche : une semaine maximum au réfrigérateur, enveloppée dans un essui-tout humide.
– Menthe congelée : les feuilles ciselées peuvent être installées au congélateur dans des bacs à glaçons remplis d’eau. …
– Menthe séchée : il est possible de faire sécher les feuilles de menthe.
Comment laver de la menthe ?
Choisissez toujours les plus belles feuilles de menthe, sans tâches. Préférez celles à la couleur bien verte et écartez celles qui seraient jaunies ou abîmées. Passez les tiges avec les feuilles sous l’eau claire puis séchez-les soigneusement dans du papier absorbant ou un torchon propre.
Comment conserver des feuilles fraîches ?
– Envelopper les brins de menthe dans un torchon humide. …
– Tenir les brins de menthe dans un récipient avec un fond d’eau. …
– Conserver les brins de menthe dans une boite hermétique. …
– Fabriquer des glaçons d’herbes aromatiques. …
– Faire des eaux aromatisées maison.
Quand récolter la menthe pour la faire sécher ?
La menthe se récolte, selon les besoins, du printemps à la fin de l’été. Récolter les feuilles de menthe de préférence le matin. Couper les tiges juste au dessus de deux feuilles, cela permettra à la plante de se ramifier et de produire de nouvelles feuilles bien tendres.
Comment utiliser de la menthe congelée ?
Couvrez une plaque d’une feuille de papier sulfurisé. Répartissez-y les feuilles de menthe, sans les chevaucher. Placez le tout au congélateur. Lorsque les feuilles seront gelées, vous n’aurez plus qu’à les placer dans un sac de congélation.
Est-ce qu’il faut couper les fleurs de la menthe ?
On les coupe aussi ! Les fleurs n’ont pas beaucoup de parfum et ce ne sont pas elles qui sont les plus intéressantes dans la menthe ! C’est le feuillage qui est intéressant, car parfumé. … Enlever les fleurs contribue aussi à la croissance de jeunes pousses.
Comment conserver de la menthe poivrée ?
Vérifiez bien que le papier absorbant soit suffisamment humide pour favoriser la conservation de la menthe. Au besoin, humidifiez-le en le vaporisant avec un peu d’eau. Vous pourrez garder ainsi la menthe jusqu’à une semaine dans le compartiment à légumes.
Comment utiliser des feuilles de menthe ?
La menthe fraîche est l’une des herbes les plus polyvalentes qui soient. On peut s’en servir pour aromatiser l’eau, rehausser le goût des salades ou de l’agneau, ou encore l’utiliser comme remède naturel contre le stress ou les maux d’estomac.
Comment déshydrater des feuilles de menthe ?
Lavez et séchez la menthe. Regroupez les tiges en bouquet avec de la ficelle. Suspendez-le ensuite, tête en bas, dans un endroit sec et chaud, à l’abri de la lumière, jusqu’à ce que les feuilles deviennent friables. Comptez une à deux semaines de séchage.
Comment garder des feuilles ?
– de la cire blanche,
– un bol,
– une casserole d’eau chaude.
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